-
Zobrazenia
Skvelý kurací paprikáš s domácimi haluškami – recept od šikovnej @furt_v_kuchyni
𝐑𝐄𝐂𝐄𝐏𝐓
PAPRIKÁŠ
6 ks kuracích stehien
Olej
1 väčšia cibuľa
2 pl mletej červenej papriky @farma_tekvicka
@zdravgetka
Čierne mleté korenie
Drvená rasca
5-6 bobkových listov
3 +2 pl hladkej múky
1 liter slepačieho vývaru
250 ml šľahačkovej smotany
Čerstvá petržlenová vňať
HALUŠKY
600 g polohrubej múky
2 vajcia
2 lyžičky soli
Vlažná voda podľa potreby
Kúsok masla
Stehná zbavíme kože (nemusíme, ale u nás takú varenú nikto nezje 😁, iba chrumkavú, pečenú). Osolíme, okoreníme.
Na panvici rozohrejeme olej a stehná zprudka opečieme z oboch strán , aby sa mäso zatiahlo. Vyberieme na tanier. Do rovnakého oleja pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opečieme do zlatista. Poprášime múkou (3pl) a červenou paprikou. Pridame bobkový list, drvenú rascu. Chvíľku popražíme a zalejeme vývarom. Vložíme späť mäso, zakryjeme pokrievkou a varíme, kým mäso nie je mäkké.
V pohári si rozmiešame smotanu s 2 pl múky. Za neustáleho miešania vljeme do omáčky. Necháme prejsť varom. Dochutíme zdravgetkou.
Podávame s haluškami.
Tie pripravíme zmiešaním múky, soli, vajíčok a vlažnej vody. Vody dáme toľko, aby vzniklo skôr redšie cesto. Cesto pretláčame cez haluškovač do vriacej osolenej vody. Po vyplávaní na povrch vytiahneme do misky. Na omastenie pridáme kúsok masla.
Na tanieri posypeme paprikáš čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
